La balade du goà»t en octobre c’est …

La visite de la ferme Paquet avec la présentation de ses produits fermiers goûteux (Brie, beurre au lait de vache, légumes du jardin ou bocaux de produits raffinés, etc.). Mais, surtout ne manquez pas la visite commentée de la ferme de Mauperthuis, avec la rencontre des animaux de la ferme et une présentation du métier d’agriculteur moderne. Et puis, au niveau du goût, Jean-Louis Binet, chef cuisto à  la retraite que l’on ne présente plus vous proposera ses tours de main et réalisera sous vos yeux un g teau au chanvre (excellent !!!), son feuilleté aux boudins et pleins d’autres surprises à  venir déguster le samedi 14 octobre à  partir de 10h.

L’agriculture de conservation de Jean-Philippe Huyghe à  Férolles. Comment cultive-t-on la terre en diminuant au maximum la présence de produits phyto? Venez (re)-découvrir comment y faire pousser de bons produits naturels, à  partir du premier coup de bêche jusqu’à  la cueillette du fruit. Pendant tout le week-end, Jean-Philippe vous expliquera sa méthode pour produire ses 3 types de lentilles savoureuses que vous trouverez dans tous les bons magasins locaux dignes de ce nom !

Les sablés d’Anne fabriqués à  partir de farines issues de l’agriculture biologique dans la ferme de Chantemerle à  Aulnoy. Depuis la culture de blés bio ou d’épeautre traditionnelle, jusqu’à  leur transformation en farine dans le moulin artisanal de la famille Gobard, vous saurez tout sur ce qui fait le croustillant et la saveur des sablés d’Anne qui sont actuellement en vente au magasin de produits authentiques « Pause Saveur » de Crécy-la-Chapelle.
Toutes les informations concernant cette 21ème balade du goût se trouvent sur le site [Balade du goût dans les fermes d’Ile-de-France->http://www.balade-du-gout.fr/]